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Le Relais du Castelet à Fontvieille

Diane découvre sa passion pour la cuisine dès son plus jeune âge, grâce à sa mère, restauratrice et hôtelière. Curieuse de nature, elle quitte la France pour Montréal, où elle fait la connaissance de Lauren, notre sommelière ! Elle y passe sept années avant de quitter le Canada pour une opportunité professionnelle dans le secteur de la quincaillerie de luxe à Bruxelles.

Après deux ans, Diane décide de se reconvertir. Elle travaille un an en tant que cheffe de rang chez Petit Gris restaurant à Paris, puis s’inscrit à l’école Ferrandi Paris. Elle passe plus d’un an chez Belle Maison, occupant d’abord le poste de cheffe de partie au garde-manger, puis celui de cheffe pâtissière. Ensuite, elle accumule diverses expériences dans les restaurants Etsi, Café des Deux Gares et Le Caboret à Paris.

Durant un été, Diane rejoint l’équipe cuisine du Relais !